Truyền hình trực tuyến “Những sai lầm hay mắc phải khi cho trẻ ăn”

Mời bạn đọc xem video chương trình:

Không phải bà mẹ nào cũng có đầy đủ kiến thức và hiểu biết để nuôi con một cách khoa học, giúp bé phát triển tối đa về cả thể chất và tinh thần. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong quá trình nuôi con, rất nhiều bà mẹ lúng túng, thậm chí nhiều bậc ba má mắc phải không ít sai lầm khi nuôi con nhỏ. tỉ dụ như cho trẻ ăn nhiều thịt cá, ít rau xanh, quả chín, cho bé ăn quá mặn,, ép bé ăn quá nhiều hay ăn các đồ ăn nhanh, vừa cho trẻ ăn bé vừa xem các thiết bị điện tử....

Theo các chuyên gia, kh ẩu phần ăn đóng vai trò quan yếu và liên quan chặt đẹp với sức khỏe con người. Đối với con nít, ăn uống không chỉ tác động trực tiếp đến sự tăng trưởng và sức khỏe mà còn gián tiếp tác động đến khả năng hấp thu và thành tích học tập của trẻ. vì vậy, bác mẹ cần biết những sai trái khi cho con ăn để tránh những bệnh tật đáng tiếc xảy ra đối với trẻ.

thầy thuốc tiêu hóa cho rằng, nếu ba má ép trẻ ăn trong khi bé không có nhu cầu, trẻ sẽ bị ảnh hưởng đến tiêu hóa và tâm lý. Tệ hơn nữa, có những mẹ cách cho bé ăn không đúng, khi bé không chịu ăn thì đánh mắng hoặc bóp miệng bé để đút cho bé ăn. Điều này là khôn xiết tại hại , bởi trẻ phải ăn trong tâm lý sợ hãi, găng tay gây ức chế tâm thần cho trẻ dẫn đến dịch vị của trẻ không tiết ra để kích thích tiêu hóa và ảnh hưởng nặng nề đến tâm lý của trẻ.

Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định, chế độ ăn uống lệch lạc dù thiếu hay thừa đều dẫn đến hậu quả như: Suy dinh dưỡng, béo phì. Nếu cho bé ăn quá nhiều thịt, cá, trứng, sữa…. lâu dần sẽ khiến thân bé dư thừa protein dẫn đến béo phì hoặc nhiều bệnh khác.

Vậy làm thế nào để cho trẻ ăn và chăm nom trẻ một cách đúng đắn, chuẩn khoa học, để không mắc sai lầm khi cho trẻ ăn... cả thảy điều này sẽ được các chuyên gia nhi khoa, dinh dưỡng và tâm lý, kỹ năng sống tham mưu trong buổi tham mưu truyền hình trực tuyến với chủ đề “Những sai lầm hay mắc phải khi cho trẻ ăn”.

Khách mời tham dự chương trình gồm:

PGS.TS Nguyễn Thị Việt Hà - Trưởng khoa tiêu hóa Bệnh viện Nhi Trung Ương .

PGS.TS Lê Bạch Mai – Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia.

Dẫn chương trình Mỹ Linh

Chương trình được truyền hình trực tuyến trên báo điện tử Suckhoedoisong.vn, trên kênh Youtube và fanpage của Báo Sức khoẻ&Đời sống bắt đầu vào 15h30, thứ Sáu, ngày 15/11/2019. Bạn đọc có thể gửi câu hỏi về tòa soạn ngay từ hiện thời theo địa chỉ:

Email: bandientuskds@gmail.com

Hoặc gọi theo số 0933 133 163 trong thời kì diễn ra chương trình

Hoặc điền vào mẫu phía dưới trang.

Trong mỗi chương trình chúng tôi sẽ có những câu hỏi tương tác tới khán giả và những khán giả có câu trả lời chuẩn xác và nhanh nhất, song song like và share thông tin của chương trình sẽ nhận được những phần quà.

Báo điện tử Sức khoẻ&Đời sống (Suckhoedoisong.vn) trân trọng cảm ơn PGS.TS Nguyễn Thị Việt Hà - Trưởng khoa tiêu hóa Bệnh viện Nhi Trung Ương; PGS.TS Lê Bạch Mai – Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã nhận lời tham dự chương trình.

Mời bạn đọc tham gia chương trình tương tác truyền hình trực tuyến

Khán giả tương tác với chương trình:

1. Like Báo Sức khoẻ và đời sống

2. Share link sự kiện của chương trình.

3. trả lời câu hỏi của chương trình xác thực và nhanh nhất.

Câu hỏi tương tác 1:

Bạn hãy lựa chọn các phương pháp trông nom dinh dưỡng trẻ đúng ?

A. Phải cho trẻ ăn hết khẩu phần và ăn nhiều.

B. Cho trẻ ăn từ ít tới nhiều tập cho trẻ ăn quen dần với thức ăn mới.

C. Chỉ cho trẻ ăn nước, không cho ăn cái

D. Cho trẻ ăn cơm sớm để bé cứng cáp.

Đáp án đúng là: B

chúc hạ độc giả có facebook là đã trúng thưởng câu hỏi số 01 của chương trình !

Câu hỏi tương tác 2:

Thành phần nào trong Sumo kids giúp tăng cường miễn nhiễm đường tiêu hóa, kích thích ngon miệng, thèm ăn ở trẻ nhỏ?

A. Long đởm thảo.

B. Mật ong

C. Phấn hoa

D. Cả A,B,C

Đáp án đúng là: D

chúc hạ bạn đọc có facebook là đã trúng thưởng câu hỏi số 02 của chương trình !

Trân trọng cám ơn đã đồng hành cùng chương trình.

Khánh Mai

Món ăn thuốc từ dưa hấu

dưa hấu còn gọi dưa hấu, tây qua, hàn qua. Tên khoa học: Citrullus vulgaris Schrad., họ Bí (Cucurbitaceae). Bộ phận dùng làm thuốc: thịt quả - tây qua thủy; phần cùi trắng - tây qua; lớp vỏ xanh - tây qua bì; hạt.

dưa đỏ rất nhiều nước, chứa protien, lipid, carbohydrat; vitamin A, B ₁ , B ₂ , niacin, vitamin C, Ca, Fe, Mg, P. Thịt quả còn chứa citrulin và arginin. Hạt chứa protein, dầu và curcubocitrin.

dưa hấu vị ngọt, tính hàn; vào tâm, vị, bóng đái. Vỏ quả có vị ngọt, tính mát; vào kinh tâm và vị. Hạt dưa vị ngọt, tính bình. Có tác dụng thanh nhiệt giải thử, trừ phiền chỉ khát, lợi thủy. Là vị thuốc hiệu quả trị say nắng, say nóng, sốt nóng mất nước, cuồng sảng kích ứng, miệng khô, họng khát, tiểu ít, đái buốt, đái dắt. Tây qua giải oi bức, lợi niệu. Hạt vị ngọt, tính lạnh; tác dụng hạ nhiệt, lợi tiểu, hạ áp huyết, tăng sinh lực.

Thanh nhiệt, giải thử:

Dùng cho bệnh nhân hội chứng dương minh nhiệt thịnh diễn tả miệng khô nứt, khát nước, trạng thái kích ứng thần kinh: nước ép dưa đỏ khoảng 250ml, cho uống.

Trị nóng bức ra mồ hôi nhiều, đầu váng, mắt hoa đau nhức: vỏ quả dưa đỏ 20g, lá sen tươi 12g, kim ngân hoa tươi 16g, hoa biển đậu tươi 12g, tây qua bì 12g, trúc diệp tươi 12g. Sắc uống.

Chữa lở miệng, hôi miệng: vỏ quả phơi khô, đốt thành than, tán bột. Ngậm trong miệng 10-15 phút.

Thanh nhiệt, lợi niệu: Dùng cho chứng thấp nhiệt hoàng đản, bụng đầy nước, tiểu tiện nóng rát không thông.

Trị báng nước: tây qua, sa nhân, tỏi. Bổ quả dưa ra lấy bầu, cho sa nhân, tỏi vào trong, trát đất kín, phơi cho khô, lại sấy khô, loại bỏ bùn đất, tán nhỏ. Ngày 2 - 3 lần, mỗi lần 4g, uống với nước ấm.

Trị phù thũng do viêm thận cấp tính : tây qua bì 40g, bạch mao căn tươi 40g, xích tiểu đậu 20g. Sắc uống.

Một số thực đơn chữa bệnh có dưa đỏ:

Dùng cho các bệnh nhân có các chứng bệnh xơ gan cổ trướng, viêm thận cấp, viêm thận mạn: dưa đỏ 1 quả, tỏi 30 - 60g. Khoét một miếng dưa, cho tỏi đã bóc vỏ vào, đặt miếng dưa vừa khoét cho kín, cho vào nồi, đun cách thủy, lấy ra ép lấy nước cho uống.

Dùng cho người viêm tắc mũi dạng viêm khô : dưa hấu (lấy phần vỏ dày bỏ ruột đỏ) 60g, diếp cá 30g, rau mướp 30g cùng nấu canh, thêm gia vị, ăn. Ăn liên tiếp 3-5 ngày.

Dùng cho các bệnh nhân viêm họng loét miệng: nước ép dưa đỏ (cốt tử phần cùi) 200ml để sẵn; chi tử 12g, xích thược 2g, hoàng liên 2g, cam thảo 2g. Dược liệu sắc lấy nước, trộn với nước ép vỏ dưa, thêm ít đường phèn khuấy tan đều. Uống dần ít một, ngậm vài phút trước khi nuốt. Ngày 1 lần.

Dùng cho các bệnh nhân viêm xoang mũi má, tắc ngạt mũi tiết đờm vàng đục hoặc có thể lẫn máu: tây qua bì 300g, cà rốt 200g, gừng tươi 15g. Tây qua bì, cà rốt thái lát; gừng tươi đập dập, xào với dầu thực vật, thêm gia vị. Ăn ngày 1 lần, đợt dùng 7-10 ngày.

Trị mùa hè ăn uống kém, tiêu hóa không tốt, đầy bụng, người mệt mỏi: vỏ dưa 80g, mạch nha 20g, ý dĩ 20g. Nấu cháo đặc ăn trong ngày, liền 5-7 ngày.

ỉ eo : Người tỳ vị hư hàn, có bệnh hàn thấp kiêng dùng.

TS. Nguyễn Đức Quang

Mách bạn cách tự làm bột rau củ tạo màu cho món ăn vừa đẹp vừa an toàn

vật liệu:

Rau cải bó xôi (rau bina hay chân vịt)

Cà rốt

Khoai lang tím

Cách làm:

Khoai lang tím gọt vỏ, thái lát mỏng.

Cà rốt gọt bỏ vỏ rồi thái lát mỏng.

Rau cải rửa sạch. Đun sôi một nồi nước rồi cho rau cải vào luộc khoảng 1 phút thì vớt ra, rải đều ra khăn rồi ép kiệt nước.

Xếp khoai lang, cà rốt, rau cải lên vỉ nướng rồi sấy khô ở 80 độ C trong khoảng 1 giờ hoặc sấy cho đến khi khô hoàn toàn là được.

Rau củ sau khi sấy khô thì cho từng loại vào cối xay khô của máy xay sinh tố xay nhỏ thành bột là được.

Thành phẩm:

Bột rau củ làm theo cách trên thật đơn giản phải không bạn? Bạn có thể dùng bột này để nhuộm màu cho các món xôi, bánh hay thậm chí cả cơm sẽ giúp cho món ăn thêm phần đẹp mắt và ngon miệng đấy! Bột sau khi xay thì cho vào lọ kín, cất trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần là được.

Chúc bạn làm được những hũ bột rau củ nhiều sắc màu nhé!

Nguồn: Douguo.com

Những nguyên nhân gây mù lòa và suy giảm thị lực ở người lớn tuổi

Bệnh đục thuỷ tinh thể (cườm khô)

Là tình trạng thể thủy tinh - ống kính trong suốt của mắt bị mờ đục gây ra những rối loạn về thị giác. Nguyên nhân thường gặp nhất là do lão hóa. Trong tuổi đầu, người bệnh có thể đeo kính hỗ trợ. Nhưng nếu đục thủy tinh thể nhiều, bệnh nhân cần được phẫu thuật để cải thiện nhãn quan.

Bệnh cườm nước

Trong các loại bệnh ở mắt thì bệnh cườm nước là bệnh rất hiểm nguy, dễ dẫn đến mù lòa. Bệnh thường xuất hiện ở người trên 40 tuổi. Người bệnh có thể thấy nhức mắt, nhức nửa đầu, thỉnh thoảng rất dữ dội, có thể kèm theo nôn mửa, đau bụng, nhìn thấy các màu giống “cầu vồng”, hay nhãn quang sút giảm, tiểu đồng giãn nở. Nếu phát hiện bệnh sớm có thể chữa bằng thuốc, bệnh nhân chỉ giải phẫu khi ở trường hợp bệnh cấp tính.

Bệnh cườm nước rất hiểm nguy, cần thăm khám để phát hiện và điều trị bệnh sớm (ảnh minh hoạ)

Bệnh thoái hoá hoàng điểm

Thoái hoá hoàng điểm tuổi già là sự thoái hoá vùng hoàng điểm – phần quan yếu nhất của võng mạc, dẫn đến tình trạng mất thị lực, đó cũng là căn nguyên gây mù loà hàng đầu ở người trên 65 tuổi. Bệnh nhân thấy khó nhìn rõ mặt người đối diện nhất là phần trọng điểm, nhìn đường thẳng thành đường cong.

đoàn luyện một chế độ sinh hoạt lành mạnh để bảo vệ mắt

Những căn bệnh này tuy hiểm nguy, nhưng có thể dự phòng hiệu quả nếu biết cách trông nom mắt mỗi ngày.

Chế độ ăn uống lành mạnh và đủ chất chính là chìa khóa giúp duy trì nhãn lực khỏe mạnh. Bổ sung vitamin A, B, C, E từ một số loại rau, củ, quả như cà rốt, cà chua, củ dền, bí đỏ, cam, chanh… giúp bảo vệ niêm mạc, giác mạc mắt. Các khoáng chất như kẽm, Lutein và axit béo Omega-3 từ trứng, thịt, cá cũng rất quan trọng để thân thể có một hệ miễn nhiễm khỏe mạnh, chống lại những tác nhân gây hại cho nhãn quang.

Bên cạnh đó, cần đoàn luyện và duy trì chế độ sinh hoạt điều độ. Việc ngủ đủ 8 tiếng một ngày giúp mắt không bị khô, mờ, đỏ mắt. Không quên chớp mắt liền tù tù để duy trì độ ẩm tự nhiên. Cần tạo lề thói để mắt được nghỉ ngơi từ 2-5 phút sau mỗi 30 phút tập kết vào máy tính, điện thoại.

Thăm khám mắt định kỳ mỗi 6 tháng để phát hiện và điều trị sớm các bệnh về mắt (ảnh minh hoạ)

Đừng quên thăm khám mắt định kỳ mỗi 6 tháng để giúp phát hiện và điều trị sớm các bệnh lý về mắt. Việc điều trị sớm sẽ giúp giảm tối đa những ảnh hưởng đến sức khỏe nhãn lực.

V.Rohto chung tay bảo vệ sức khỏe đôi mắt cho cộng đồng

Lễ ra mắt Quỹ từ thiện V.Rohto – Rạng ngời đôi mắt Việt Nam

Nhận thức được tầm quan yếu của việc coi sóc mắt để duy trì đôi mắt sáng và khỏe đẹp, công ty Rohto-Mentholatum Việt Nam đã thành lập Quỹ từ thiện V.Rohto “Rạng ngời đôi mắt Việt Nam” với mong muốn sẽ mang đến những thời cơ được coi sóc mắt nhiều hơn cho người dân có cảnh ngộ khó khăn đang gặp các vấn đề về thị lực trên cả nước. Thông qua đó hướng đến sứ mạng chăm chút và bảo vệ sức khỏe đôi mắt cho cộng đồng Việt Nam.

Quỹ từ thiện V. Rohto “Rạng ngời đôi mắt Việt Nam” phối hợp với Bệnh viện Mắt T P. Hồ Chí Minh triển khai chương trình mổ mắt đục thủy tinh thể cho người khó khăn

thông báo về Quỹ từ thiện Quỹ từ thiện V.Rohto “Rạng ngời đôi mắt Việt Nam” do công ty TNHH Rohto-Mentholatum Việt Nam thành lập vào ngày 20/9/2019 tại Tp. Hồ Chí Minh. Quỹ ra đời với mục đích chung tay chăm sóc và bảo vệ sức khỏe đôi mắt cho người dân Việt Nam bằng các hoạt động thiết thực như hỗ trợ thăm khám, mổ mắt cho người dân có cảnh ngộ khó khăn. Năm nay, Quỹ từ thiện V.Rohto sẽ kết hợp với hàng ngũ bác sĩ nhãn khoa giàu kinh nghiệm đến từ Bệnh viện mắt Tp. Hồ Chí Minh tổ chức chương trình mổ mắt cho 600 bệnh nhân trên cả nước, tập trung ở các tỉnh thành như TP. Hồ Chí Minh, Quảng Ngãi, Bạc Liêu, Cà Mau, Kon Tum. Tìm hiểu thêm

Truyền hình trực tuyến: Giải pháp dinh dưỡng đẩy lùi bệnh Đái tháo đường

Mời độc giả xem video chương trình:

Theo các bác sĩ, đái tháo đường (ĐTĐ) là một bệnh rối loạn chuyển hóa carbohydrate làm tăng đường huyết mạn tính kèm rối loạn chuyển hóa protid, lipid. Bệnh ảnh hưởng đến hầu hết mọi bộ phận thân, hậu quả lâu dài gây ra các biến chứng tim mạch, biến chứng tâm thần, thương tổn thận, thương tổn võng mạc...

Thống kê tại Việt Nam có tới 3,5 triệu người chung sống với bệnh ĐTĐ . Căn bệnh này hiện là duyên do gây tử vong đứng thứ 3 tại Việt Nam, chỉ sau bệnh lý tim mạch và ung thư.

Các chuyên gia cho biết, ở bệnh nhân ĐTĐ, bên cạnh dùng thuốc uống thì chế độ dinh dưỡng có vai trò cực kỳ quan trọng, góp phần điều chỉnh tốt chỉ số đường huyết của cơ thể. Chế độ dinh dưỡng được coi là một phần không thể thiếu trong “đơn thuốc” của người bệnh ĐTĐ.

Tuy nhiên, không ít bệnh nhân ĐTĐ lại vận dụng chế độ ăn uống kiêng khem quá mức dẫn tới tình trạng thiếu chất lâu dài hoặc có thể gây hạ đường huyết đột ngột rất hiểm nguy. Trong khi có người lại có chế độ ăn quá "vô tư" cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến thất bại trong điều trị ĐTĐ.

Theo các bác sĩ, không có một công thức bữa ăn nào hợp cho toàn bộ bệnh nhân ĐTĐ mà tùy từng thể trạng, cân nặng và chừng độ tiêu hao năng lượng từng người sẽ có một chế độ ăn khác nhau.

Nhằm cung cấp cho độc giả những kiến thức mới nhất về cách phòng bệnh, phát hiện và điều trị bệnh ĐTĐ, tư vấn cho bệnh nhân chế độ dinh dưỡng hợp lý - nên và không nên ăn gì, chọn lọc thực phẩm ra sao... để đẩy lùi căn bệnh ĐTĐ, Báo điện tử Sức khỏe&Đời sống tổ chức buổi tư vấn Truyền hình trực tuyến “ Giải pháp dinh dưỡng đẩy lùi bệnh Đái tháo đường ”.

Khách mời tham gia chương trình gồm:

PGS.TS. Vũ Bích Nga - Trưởng Khoa Nội tiết Đái tháo đường, Viện trưởng Viện Đái tháo đường và các bệnh rối loạn chuyển hóa, Trường Đại học Y Hà Nội.

PGS.TS Phạm Văn Hoan - Nguyên trưởng phòng Quản lý khoa học Viện Dinh Dưỡng Quốc gia, cố vấn dinh dưỡng Công ty dinh dưỡng Nutricare

MC: Cát Tường

Chương trình được truyền hình trực tuyến trên báo điện tử Suckhoedoisong.vn, trên kênh Youtube và fanpage của Báo Sức khoẻ&Đời sống bắt đầu từ 15h30, thứ Năm ngày 14/11/2019. bạn đọc có thể gửi câu hỏi về tòa soạn ngay từ hiện theo địa chỉ:

Email: bandientuskds@gmail.com

Hoặc gọi theo số 0933 133 163 trong thời gian diễn ra chương trình.

Hoặc điền vào mẫu phía dưới trang.

Trong thời gian diễn ra chương trình, những độc giả có câu hỏi tương tác với chương trình và chuyên gia, sẽ nhận được phần quà của nhà tài trợ. 50 phần quà sẽ dành cho 50 bạn đọc có câu hỏi hay nhất do chuyên gia bình chọn. Mỗi phần quà là 1 lon sữa Glucare Gold 400g cùng 2 hũ yến Nunest dành cho người tiểu đường.

bạn đọc tương tác với chương trình trên 2 page Nutricare Gold - Già Mà Sướng và page Báo Sức khỏe & Đời sống - Cơ quan ngôn luận của Bộ Y tế đều nhận được quà tặng của chương trình. Lưu ý: mỗi một tài khoản facebook chỉ được nhận 1 phần quà; Công bố danh sách người trúng thưởng sẽ được cập nhật tại fanpage Nutricare Gold - Già Mà sướng.

Báo điện tử Sức khoẻ&Đời sống (Suckhoedoisong.vn) trân trọng cảm ơn PGS.TS. Vũ Bích Nga - Trưởng Khoa Nội tiết Đái tháo đường, Viện trưởng Viện Đái tháo đường và các bệnh rối loạn chuyển hóa, Trường Đại học Y Hà Nội; PGS.TS Phạm Văn Hoan - Nguyên trưởng phòng Quản lý khoa học Viện Dinh Dưỡng Quốc gia, cố vấn dinh dưỡng Công ty dinh dưỡng Nutricare đã nhận lời tham gia chương trình.

Cảm ơn sản phẩm dinh dưỡng tiểu đường Glucare Gold đã đồng hành với chương trình.

Glucare gold – sản phẩm dinh dưỡng y học cho người tiểu đường. Sản phẩm được chứng minh lâm sàng tại đại học Sydney là sản phẩm có chỉ số đường huyết thấp, giúp người bệnh kiểm soát đường huyết ổn định, song song bổ sung đầy đủ dinh dưỡng bị thiếu hụt do chế độ ăn kiêng khem hằng ngày, giúp tăng cường sức khỏe. Ưu điểm trội của sản phẩm: - Kiểm soát đường huyết: Chỉ số đường huyết (GI) thấp, được chứng minh lâm sàng tại Sydney University - Tốt cho tim mạch: MUFA, PUFA - Dễ tiêu hóa: Giàu chất xơ hòa tan, đặc biệt không chứa đường Lactose - Bổ sung tới 27 vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe. Năm 2018, Glucare Gold vinh hạnh là một trong những sản phẩm đạt THƯƠNG HIỆU nhà nước về dinh dưỡng y khoa của công ty Dinh dưỡng Nutricare. Đây cũng chính là sự khẳng định về uy tín và chất lượng của sản phẩm. Để biết thêm thông báo về sản phẩm, bạn đọc truy cập: Website: Fanpage: Điện thoại tư vấn: 18006011

Dương Hải

Thuốc từ hạt, vỏ, lá và hoa bí đao

Bí đao vừa dùng để chế biến đồ ăn, thức uống, vừa được chị em tin dùng trong việc làm đẹp, giảm cân... Hạt, vỏ, hoa, lá cây bí đao đều có công dụng chữa nhiều bệnh.

Vỏ quả chứa nhiều vitamin và khoáng vật, thu hái khi quả còn non khoảng vào ngày thứ 30 là tốt nhất. Theo Đông y, bí đao tính mát vị ngọt không độc. Tác dụng thanh nhiệt giải độc, kiện kỳ, ích khí trừ phiền, chỉ khát, lợi tiểu tiêu thũng. Bí đao có mặt trong nhiều món ăn để phòng chữa bách bệnh.

Hạt bí đao (đông qua nhân)

Chống lão hóa: cho hạt bí vào túi lụa, luộc sôi trong nước 1 giờ, lấy ra phơi khô. Làm 3 lần như vậy rồi ngâm vào dấm gạo 1 đêm, phơi khô, tán bột. Ngày uống 1 lần, mỗi lần 1 thìa canh (Theo Lý Thạc đời Tống - Trung Quốc).

Trị bạch đới: hạt bí đao lâu năm (trần đông qua nhân) rang nghiền bột, mỗi lần uống 15g vào lúc đói. Ngày 2 lần.

Trị ho gà, viêm phế quản cấp và mạn: hạt bí đao 15g trộn với đường phèn giã mịn, nhào với mật ong, uống với nước đun sôi để nguội. Ngày 2-3 lần.

Trị viêm phổi, áp-xe phổi: hạt bí đao, bồ công anh, kim ngân hoa, ý dĩ nhân sống, diếp cá mỗi thứ 40g; rễ lau 20g; nhân hạt đào, cát cánh, cam thảo mỗi thứ 10g. Sắc uống ngày 1 thang.

Trị tàn hương: hạt bí đao 350g, hạt sen 30g, bạch chỉ 15g. tuốt tuột nghiền mịn. Hằng ngày uống sau bữa cơm. Chiêu bằng nước đun sôi để nguội.

Trị phù khi mang thai, phù thũng do tỳ hư: hạt bí đao 20g, trần bì 6g, mật ong 50g. Nấu chín, ăn ngày 2 lần, trong vài ngày.

Các bộ phận của quả bí đao, đặc biệt hạt bí đao

Vỏ bí đao (đông qua bì)

Chữa ung độc ngoài da: vỏ bí đao 20g, hoa cúc vàng 15g, thược dược đỏ 12g, mật ong một ít. Nấu lấy nước uống thay trà, mỗi ngày 1 lần, dùng liên tục 7 ngày. Công dụng thanh nhiệt giải độc, dưỡng âm, cầm máu.

Trị sau đẻ sản dịch ra nhiều do huyết nhiệt: vỏ bí đao, đậu đỏ mỗi thứ lượng hạp. Sao sơ, đổ nước vào nấu uống thay trà trong ngày.

Chữa phong nhiệt, táo nhiệt, ho: vỏ bí đao 15g, mật ong một ít. Chưng nóng ăn, ngày 2 lần.

Chữa viêm tuyến tiền liệt, tiểu nhiều lần: vỏ bí đao 50g, đậu tằm 60g. Cho tuốt các vị vào nồi, đổ 3 bát nước, sắc còn 1 bát, bỏ bã, uống trong ngày. Lưu ý, người bệnh dị ứng với đậu tằm không dùng bài thuốc này.

Phù khi mang thai: bí đao cả vỏ lượng tùy ý, muối vừa đủ, nấu nhừ ăn. Công dụng: kiện tỳ, hành thủy, an thai. Trị phù thũng khi mang thai. Thêm quả táo to thì công hiệu tốt hơn.

tương trợ điều trị ung thư:

Ung thư đại, trực tràng: hạt bí đao 15g, đại hoàng 10g, đan bì 16g, đào nhân 10g, phác tiêu 8g. Sắc uống ngày 1 thang.

Ung thư phổi: hạt bí đao 15g, sa sâm 15g, sơn dược 20g, cáp phấn 15g, ý dĩ 20g, phục linh 20g, tử sâm 20g, bạch cập 16g, bối mẫu 10g, đông trùng hạ thảo 5g, chích cam thảo 6g, tam thất 4g, bạch anh 30g, đông qua nhân 20g, lô căn tươi 20g, ý dĩ 30g. Sắc uống ngày 1 thang.

Ung thư da tế bào đáy, chửa trứng: hạt bí đao 30g, xích tiểu đậu 30g, ngư tinh thảo 30g, bại tương thảo 15g, a giao 15g, tử thảo 10g, đương quy 20g, cam thảo 10g. Sắc uống ngày 1 thang.

Lá và hoa bí đao

Lá bí đao giã nát xào với dấm dùng bó chữa chín mé.

Hoa bí đao hãm trà uống giúp đàn bà có thai ổn định tinh thần, giải tỏa stress.

BS. Phó Đức Thuần

Món ngon mới lạ từ thịt heo, ăn với cơm cũng ngon mà ăn với mì cũng tuyệt!

Là một biến tấu từ món thịt gà xốt cay Hàn Quốc nức danh nên thịt heo xốt cay cũng có hương vị cực đậm đà, hấp dẫn. Phần xốt sánh, đẹp mắt cùng vị cay vừa vặn quyện cùng thịt heo thơm ngọt khiến món ăn này là chọn lọc rất quyến rũ cho bữa ăn của gia đình bạn trong những máu trời se lạnh. Thêm nữa, thịt heo xốt cay dùng kèm mì trứng, mì gói hoặc cơm nóng cũng đều rất ngon.

thịt heo xốt cay khá đơn giản và không hề cầu kì. Mời bạn tham khảo cách làm chi tiết của món ăn này theo chỉ dẫn dưới đây nhé!

Nguyên liệu chế biến

- 500g thịt ba chỉ nạc

- Cải thìa

- Dưa leo

- Tỏi, hành tím, hành lá, ớt đỏ nhỏ.

- Dầu thực vật

vật liệu gia vị: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 4 muỗng canh rượu sake loại dùng để nấu ăn, 1 muỗng canh đường nâu, 1/2 chén nước lọc

vật liệu món dùng kèm thịt heo xốt cay: Mì trứng hoặc cơm trắng tùy thích.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế vật liệu

- Rửa sạch thịt và cắt khúc dày khoảng 1,2cm.

- Cải thìa rửa sạch và để nguyên cây. Còn nếu cây to thì cắt dọc chia làm 4 phần.

- Dưa leo đem rửa sạch, bỏ ruột và thái sợi.

- Tỏi và hành tím bóc vỏ rồi cắt lát.

- Hành lá cắt nhỏ, ớt cắt khoanh.

Bước 2: Làm thịt heo xốt cay

- Phi thơm, vàng cả hành tím và tỏi rồi vớt ra để hành tím và tỏi được giòn.

- Cho thịt heo vào xào chín săn, hơi sém nhưng không tới mức vàng. Tiếp đó cho rượu sake vào xóc, đảo đều. Đây là bước giúp khử mùi thịt và tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.

- Khi rượu trong chảo đã bay hơi hết thì cho tiếp nước tương, dầu hào, đường nâu, tương ớt vào đảo cùng thịt.

- Thêm một chút nước vào chảo rồi xào đều cho thịt ngấm gia vị. Hạ nhỏ lửa đun đến khi thịt heo quyện sánh cùng xốt.

- Thêm hành tím và tỏi chiên giòn ở trên vào và đảo đều là món ăn hoàn tất.

Bước 3: Luộc mì trứng để dùng kèm món ăn

- Cho lượng nước vừa đủ cùng chút muối vào nồi và đun sôi.

- trước hết, cho cải thìa vào chần tới khi cải thìa chín tới thì vớt ra đĩa.

- Tiếp đó, thêm mì vào luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm. Khi mì chín thì vớt ra để ráo rồi trộn cùng ít dầu mè cho mì thơm và tơi.

Thành phẩm và thưởng thức:

- Với lần hướng dẫn này, bạn sẽ thấy cách thưởng thức thịt heo xốt cay cùng mì trứng dai ngon. Bạn cho mì vào từng đĩa rồi xếp cải thìa, dưa leo, thịt heo kho cay xung quanh là đã có ngay món mì thịt heo xốt cay hấp dẫn rồi.

- ngoại giả, thịt heo xốt cay ăn với cơm nóng cũng rất ngon đấy nhé!