Một năm mới lại sắp đến. Bạn đã chuẩn bị những món bánh mứt gì cho gia đình chưa? Bên cạnh các loại bánh quy hay các loại mứt thì kẹo cũng là món thích không kém đâu, nhất là các bạn nhỏ rất yêu thích. Vậy hãy vào bếp cùng làm món làm kẹo dứa dẻo siêu ngon nhé!
Nguyên liệu:
- Dứa tươi 500g (1 quả vừa)
- Đường 100g
- Mạch nha 45ml
- Đường trắng để lăn kẹo
- Gừng tươi 1 củ
Cách thực hành:
Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa lại với nước lọc rồi cắt dứa thành từng lát. Gừng gọt vỏ, thái chỉ. Cho cả dứa và gừng vào máy xay nhuyễn.
Cho dứa và đường vào chảo chống dính và trộn đều. Ướp dứa với đường tầm 1 tiếng để đường tan hết.
Bắc chảo lên bếp ở lửa to, đun đến khi hẩu lốn trong chảo sôi thì hạ lửa vừa. Đảo đều nhanh tay để phần nước bốc hơi nhanh hơn, hỗn tạp sẽ dần đặc lại.
Sau khoảng 10-15 phút khi phần dứa tương đối đặc sệt thì cho phần mạch nha vào, hạ nhỏ lửa và nối đảo đến khi dứa cô đặc lại và dẻo. Không để lửa quá to sẽ dễ bị cháy. Sau khi sên dứa sẽ vẫn nối khô và cứng lại do đó nên sên tới khi dứa còn hơi ướt, để nguội dứa sẽ dần khô lại là vừa.
Khi dứa đã nguội bớt thì dùng thìa chia thành các viên vừa ăn, vê tròn rồi lăn qua phần đường trắng.
Thành phẩm:
Xếp kẹo dứa dẻo ra đĩa, có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh ở chỗ thoáng mát. Nếu muốn để lâu hơn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Kẹo dứa dẻo dẻo, ngọt ngọt ăn không bị ngán, rất thơm ngon. Chắc chắn không chỉ các bé mà bất cứ ai nếm thử món kẹo này cũng sẽ mê man đấy!
Món sung muối từ lâu đã trở thành thân thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Để có một hũ sung muối ngon không quá phức tạp, cầu kỳ nhưng phải theo các bước thì mới đảm bảo được chất lượng. Với vật liệu đơn giản, dễ tìm, chúng ta hãy cùng vào bếp làm vài lọ sung muối vừa để ăn vừa tặng người nhà, bạn bè nhé!
nguyên liệu:
- Sung tươi: 500g
- Ớt:10 trái.
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: Đường, muối, giềng, tỏi
Cách làm:
Sung làm sạch, ngâm nước muối loãng tầm 30 phút rồi để ráo nước.
Cho 2 bát nước lọc cùng với 1 thìa canh muối, 2 thìa canh đường, đun sôi kỹ rồi để nguội. Nêm nếm lại vị mặn ngọt sao cho vừa ăn, sau đó trộn đều nước cốt chanh tươi để có được hẩu lốn nước muối sung.
Tỏi, riềng, ớt xắt lát mỏng.
Cho sung đã sơ chế và riềng, tỏi, ớt vào lọ thuỷ tinh, rồi cho hỗn hợp gia vị đã sơ chế ở trên vào sao cho ngập mặt sung, cho vào tủ lạnh bảo quản.
Với cách làm
này bạn có thể để cả tuần mà sung vẫn không bị chua quá đâu. Món sung muối có màu trắng rất đẹp mắt, khi ăn giòn, có vị mặn ngọt cay chua xen lẫn mùi thơm nồng của tỏi ớt rất vừa miệng và thơm ngon.
Chúc các bạn thành công với món sung muối này nhé!
Khoai tây hấp chín nghiền nhuyễn rồi cho vào bát. Thêm bột mì, vừng đen, dầu ngô vào trộn đều.
Nhào bột thành khối dẻo mịn sau đó cán thành tấm dày khoảng 0,2cm. Dùng dĩa xâm các lỗ nhỏ trên bề mặt bột.
Sau đó dùng khuôn nhấn để cắt thành hình chiếc bánh nhỏ.
Cho từng chiếc bánh nhỏ ra khay nướng đã lót giấy nướng. Cho khay bánh vào lò đã được làm nóng đến 150 độ C. Nướng bánh trong khoảng 15 phút là bánh chín. Lấy bánh ra khay để nguội là xong.
Thành phẩm:
Snack khoai tây vị mè đen giòn giòn thơm mùi dầu ngô lại bùi bùi vị vừng. Món snack không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, rất hạp cho bé ăn vặt hàng ngày. Bạn hãy học ngay cách làm món snack khoai này để bảo đảm an toàn sức khỏe cho bé yêu nhé!
Chúc bạn làm được những chiếc snack thật ngon và đẹp mắt nhé!
- Cho thịt bò chay vào tô nước ấm, ngâm cho nở mềm. Sau đó vắt ráo nước và cắt đôi cho vào tô.
- cải bắp từng màu bào sợi riêng, rửa nước lã rồi cho ra rổ để ráo nước sau đó lấy ra đĩa. Cà rốt bào sợi và rửa nước lạnh na ná bắp cải. Cho cả 3 loại đã bào ra đĩa, bọc màng thực phẩm và cất tủ mát để salad giòn và tươi ngon.
- Xà lách ngâm nước muối loãng và rửa sạch để ráo.
- Cho gia vị xốt salad vào chén khuấy tan (mè rang giữ lại khi dọn ra thì mới cho vào để giữ độ giòn của hạt mè).
- Bột chiên giòn cho ra đĩa sẵn sàng.
2. Cho gia vị ướp vào tô thịt bò, ướp thịt 10 phút để thịt bò thấm vị.
Khi thịt bò đã thấm vị thơm ngon, gắp những lát thịt lăn qua bột khô. Làm cho hết Nguyên liệu.
Đun nóng dầu ăn, cho những lát thịt đã áo bột vào chiên vàng giòn.
Gắp ra rây để ráo dầu.
3. Xếp xà lách ra đĩa, lấy đĩa rau trong tủ mát ra và xếp cho đẹp mắt, có thể cắt sợi cà chua vào thêm tùy thích, thịt bò chay chiên giòn xếp vào đặt ở giữa. Dọn kèm chén xốt chua ngọt, khi thưởng thức thì rưới đều lên salad và chầm chậm thưởng thức bạn nhé!
Thành phẩm là miếng thịt giòn thơm bên ngoài, khi cắn vào thịt bò chay vẫn mọng nước, mềm ngọt không bị dai khô như chơi thấy vì đã có lớp bột tẩm khô bảo vệ bên ngoài. Gắp thêm ít rau salad rưới xốt mè rang pha chua ngọt lại càng tăng thêm xúc cảm, trội vị thịt bò với lớp vỏ giòn tan, cho món salad càng thêm tròn vị.
Chúc bạn thành công và có thêm một món salad lành mạnh và ngon miệng nhé!
vật liệu bạn cần chuẩn bị để làm món cơm trộn kiểu Hàn:
1 bát cơm nấu chín
½ củ cà rốt
1 quả bí ngòi
Một ít giá đỗ, rau cải
2 quả trứng
1 miếng thịt xông khói hoặc xúc xích
2 thìa canh xốt ớt Hàn Quốc
30ml dầu mè
45ml nước có ga (Sprite hoặc 7up tùy thích)
Dầu ăn
Cách làm:
Cà rốt và bí ngòi sơ chế sạch sau đó thái sợi. Đun sôi một nồi nước, cho cà rốt vào luộc khoảng 1 phút sau đó vớt ra để ráo. Tiếp đó cho bí ngòi vào luộc cho bí chín tới rồi vớt ra để ráo.
Cho giá đỗ vào chần qua rồi vớt ra. rút cuộc cho rau cải đã sơ chế sạch vào luộc chín rồi đổ ra bát. Cho 2 thìa canh xốt ớt Hàn Quốc vào bát, thêm 45ml nước uống có ga vào với 1 thìa vừng rang, một ít đường, muối, khuấy đều. Thịt xông khói thái miếng vừa ăn.
Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho thịt xông khói vào chiên chín hai mặt rồi cho ra bát. Thêm chút dầu ăn vào rồi đập trứng vào ốp lết trứng. Cho cơm đã nấu chín ra bát, thêm rau củ luộc cùng thịt xông khói lên trên, đổ phần xốt ớt đã trộn vào. rốt cục thêm trứng ốp lết lên trên cùng chút vừng đen rang chín là xong.
Thành phẩm:
Món cơm trộn kiểu Hàn với sắc màu hấp dẫn, vị ngọt ngon từ các loại rau củ quyện vào nước xốt cay ngọt rất ngon miệng. Món ăn thích hợp để chế biến nhanh cho bữa tối những ngày bận rộn hoặc làm bữa trưa văn phòng.
Chúc bạn làm được món cơm trộn kiểu Hàn thật ngon nhé!
Chị Phạm Ngọc Hà (hiện đang sống và làm việc tại đô thị Hồ Chí Minh) không phải là người mẫu, diễn viên hay huấn luyện viên thể hình. Nhưng hầu hết các chị em khi ngắm nhìn hình ảnh của chị đều không khỏi sửng sốt, ngưỡng mộ trước vẻ đẹp ma lanh, chan chứa sinh khí cùng thân hình đáng ước mong mà chị sở hữu ở tuổi 40. Thậm chí, không hề quá khi nói rằng một cô gái trẻ cũng khó có được những đường cong quyến rũ không chút mỡ thừa như chị.
Để có được thân nghe đâu hiện tại, chị Ngọc Hà đã thể nghiệm nhiều phương pháp. Và sau rốt, chị đã chọn Eat Clean làm chế độ ăn uống đồng hành cùng bản thân. 2 năm kể từ ngày quyết định theo đuổi Eat Clean, tới nay, chị Ngọc Hà đã có trong tay 120 thực đơn Eat Clean ngon miệng, đủ chất cùng thân hình tươi trẻ và quyến rũ. hồ hết các bữa ăn Eat Clean của chị đều không bị lặp lại hay khô ngán, có được sự quyến rũ cả về hình thức lẫn hương vị. Thêm nữa, chị cũng chú trọng việc dùng vật liệu chế biến tươi mới, theo mùa và quen thuộc để việc ăn Eat Clean mỗi ngày trở thành thích thú, phong phú, dễ làm.
Năm 1960, khái niệm "ăn sạch" (clean-eating) xuất hiện và chóng vánh trở nên khuynh hướng dinh dưỡng được tuyển lựa tại nhiều nước trên thế giới. Khuyến khích người tiêu thụ thực phẩm hạn chế tối đa sự chế biến (thực phẩm gần với dạng nguyên thủy nhất), xu hướng dinh dưỡng này mang lại nhiều lợi. cho sức khoẻ, vóc dáng và làn da nếu người thực hành áp dụng đúng các qui chuẩn khi chế biến. Chính thức du nhập về Việt Nam khoảng vài năm trở lại đây, Eat Clean chóng vánh bùng nổ, lan toả và còn được coi là phương pháp giảm cân khôn cùng hiệu quả.
Vì sao giữa rất nhiều phương pháp, chị lại chọn vào bếp thực hành Eat Clean để đồng hành cùng quá trình giảm cân và làm đẹp của bản thân?
Vì mình thấy Eat Clean thích hợp với những người muốn giảm cân hay bạn nào tập gym và muốn giảm mỡ. Sau khi ăn 2 năm, Eat Clean còn đưa tới nhiều ích cho sức khỏe của bản thân mình.
Chị Phạm Ngọc Hà trước - sau khi tập gym và ăn Eat Clean.
Làn da của chị Ngọc Hà căng sáng, mịn màng.
Vòng 3 quyến rũ, căng tròn mà chị Ngọc Hà có được sau thời kì dài kiên trì Eat Clean và tập luyện. Nhân vật đứng bên tay phải, mặc đồ tập màu đỏ.
Eat Clean mang lại cho người ăn những thực phẩm hạn chế tối đa sự chế biến cũng như khuyến khích không tiêu thụ các thực phẩm đóng hộp, đồ ăn nhanh và các chất phụ gia. Bên cạnh đó, Eat Clean vẫn cung cấp đầy đủ rau xanh, hoa quả, các dạng carb tốt cùng lượng protein cần có cho thân. Khi được chế biến đúng cách, các bữa ăn Eat Clean mang lại hiệu quả giảm cân thực sự như ý cho mình mà không hề gây thiếu chất.
thực đơn Eat Clean: Cơm gạo lứt, sườn cốt lết mật ong nướng, rau muống luộc của chị Phạm Ngọc Hà.
Nhiều người cho rằng các món ăn theo phương pháp Eat Clean thường khô, đơn điệu và khó ăn. Còn với chị, chị thấy đâu là điều quan yếu giúp việc chế biến đồ ăn vừa đạt chuẩn của Eat Clean, vừa ngon miệng?
Mình chú trọng việc dùng những vật liệu tươi mới. bản tính thức ăn tươi đã có được hương vị ngọt nhạt rồi. Mình chỉ mất công một tí để việc nướng, kho hay xào đồ ăn không bị khô, bị thiếu hấp dẫn. Và khi nấu Eat Clean, có 2 điều mà bạn cần nhớ là không dùng nhiều dầu mỡ khi chế biến, không sử dụng đường mà thay thế bằng các chất tạo ngọt thiên nhiên như mật ong chả hạn.
Món salad cá hồi trứng cá chuồn.
Món bún thang Eat Clean.
Đang từ chế độ ăn thông thường chuyển sang Eat Clean không phải điều dễ dàng. Chị đã vượt qua những lúc thèm ăn, những khó khăn khi lên menu như thế nào?
Thời điểm đầu, khi mới tập gym thì bạn PT đã giới thiệu cho mình các menu Eat Clean. Lúc đó thật sự thấy nản vì mình là người thích ăn ngon trong khi thực đơn đó lại toàn món luộc, hấp. Và rồi, mình nghĩ ra là sẽ nấu đồ ăn đạt chuẩn Eat Clean, cân đo đúng lượng macro do bạn PT hướng dẫn nhưng theo cách của mình. Dần dần, mình đã có thể tự lên cho bản thân những thực đơn Eat Clean đạt chuẩn mà vẫn thơm ngon như cơm nhà.
Chú ý:
1.
Macros là viết tắt của từ Macronutrients - từ chỉ các chất dinh dưỡng đa lượng cho cơ thể. Cụ thể gồm có 3 chất dinh dưỡng chính là protein, carbohydrate và chất béo.
2. PT là viết tắt của từ Personal Trainer - Huấn luyện viên thể hình cá nhân.
Món bún riêu Eat Clean của chị Ngọc Hà.
Món cà ri gà ăn kèm bánh mì.
Chị từng chia sẻ rằng ăn uống chiếm 70% trong việc giảm cân thành công, còn lại là tập luyện. Chị thấy Eat Clean đã tương trợ, phối hợp với việc tập luyện của chị như thế nào để chị có được ngày hôm nay?
Khi tập gym, mỗi buổi tập cường độ cao chỉ giúp mình tiêu hao từ 400 calo đến 500 calo là hết cỡ. Tập vậy mà về ăn nhiều thì lượng calo thừa lại tích tụ thành mỡ, lâu ngày là mình béo lại. Bởi nguyên tắc cơ bản của giảm cân là lượng calo nạp vào nhỏ hơn lượng calo tiêu hao. Vậy nên chuẩn xác, ăn uống chiếm 70% trong việc giảm cân thành công của mình.
Việc tập gym và ăn Eat Clean đúng cách mang lại cho chị Ngọc Hà sức khoẻ và thân hình không mỡ thừa.
Và đây là tấm lưng trần, vòng eo thon cùng bờ vai quyến rũ mà người đàn bà U40 này đang sở hữu.
Từ bé mình đã tập thể dục nhiều. Mỗi ngày, mình tập 2 buổi Aerobic và bơi 1 tiếng mà thân thể vẫn bị bầy nhầy tích mỡ vì chế độ ăn chưa hợp lý. Nhưng từ khi ăn Eat Clean và tập gym thì giống như điều thần diệu đã đến vậy, các phần tích mỡ bầy nhầy sau khi sinh con của mình cũng mất luôn. cơ thể mình trở thành săn chắc, khoẻ mạnh. Đến giờ, dù đã giảm cân thì mình vẫn ăn Eat Clean như một lề thói. Nếu ở nhà thì mình tự nấu hoặc phải ra ngoài ăn thì sẽ chủ động chọn những đồ ăn hạn chế dầu mỡ hay đồ chiên xào, đồ ăn nhanh.
Món bánh từ các loại hạt, sữa, trứng... của chị Ngọc Hà.
Món tôm ngâm mắm Thái được chị Ngọc Hà chế biến theo phong cách Eat Clean.
Chị có thể chia sẻ bí quyết trong việc lên thực đơn Eat Clean của mình không?
Với mình, điều quan trọng nhất khi lên thực đơn Eat Clean là làm sao để chọn ra món ăn khiến bản thân không ngán. Thêm nữa, mình luôn thay đổi các nguyên liệu thịt, cá, rau và gia vị mỗi ngày để thực đơn được đa dạng, không bị nhiều chất béo, tẻ, khô. bây chừ, mình đã lên được 120 món ăn Eat Clean hiệu quả cho việc giảm cân mà vẫn ngon miệng, đủ chất.
Mời bạn tham khảo một đôi thực đơn Eat Clean của chị Ngọc Hà theo hình dưới đây nhé!
4-5 lát bánh mì sandwich hoặc bạn có thể dùng bánh bao chay thay thế
2 quả trứng
1 cái xúc xích
1 quả đậu đũa
Một ít ớt chuông, cà rốt
Một viên chao hoặc xốt ớt
Muối, bột thìa là, tỏi, dầu ăn.
Cách làm:
Cắt bánh mì sandwich thành từng miếng vuông nhỏ kích tấc khoảng 1-1,5cm. Cho bánh vào thố, đập 1 quả trứng và thêm một lòng đỏ trứng vào.
Trộn đều bánh với trứng. Ớt chuông, cà rốt, đậu, xúc xích thái hạt lựu.
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi thái lát vào phi thơm sau đó đổ bánh đã trộn trứng vào chiên cho chín vàng. Thêm rau củ và xúc xích thái hạt lựu vào đảo chung cùng chút muối.
Thêm chao hoặc xốt ớt vào đảo chung cho ngấm gia vị. chung cuộc thêm chút bột thìa là vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Bánh mì chiên giòn giòn, rau củ ngọt ngon. Món ăn làm nhanh nhưng ngon miệng, cung cấp cho thân đầy đủ dinh dưỡng từ chất đạm đến tinh bột và chất xơ. Quá hoàn hảo cho bữa sáng phải không bạn?
Chúc bạn ngon miệng với biến tấu mới của món bánh mì này nhé!
